De Zeeuwse mossel mag zich verheugen in een groeiende populariteit. Belgen zijn en blijven de grootste liefhebbers, maar in ons eigen land verschijnt steeds vaker de mosselpan op tafel. Mosselen, een lekkernij zó uit de natuur. Al helpt de mosselsector haar een handje.

Mosselen komen in Nederland op grote schaal in twee gebieden voor: de Oosterschelde en de Waddenzee. Deze gebieden zijn ideale kweekplaatsen voor mosselen. Hoewel de meeste mosselen afkomstig zijn uit de Waddenzee mag toch gesproken worden van 'Zeeuwse' mosselen. Alle mosselen die in Nederland worden verhandeld, verwateren in de Oosterschelde. Verwateren betekent: zandvrij spoelen. Door het verwateren in de Oosterschelde krijgt de mossel het predikaat 'Zeeuws' mee.

Al is de editie van 2010 nog maar net voorbij, zo zijn weer al bezig met de voorbereidingen voor Mosseldag 2011 dat op vrijdag 8 juli 2011 zal plaats vinden.

We maken er met z'n allen weer een geslaagd mosselfeest van en rekenen op uw komst!

Vorig editie(9 juli 2010) waren er ongeveer 800 bezoekers(500 kg. mosselen). We gaan ervan uit dat er in 2011 wederom zoveel mensen komen.

Aan de niet mosselfan is er ook gedacht. Wij serveren ook hamburgers, frieten, pannekoeken, ...

Het koken van mosselen ( Het basisrecept )

Voor 4 personen heeft u nodig:

4 kilo mosselen (reken namelijk ongeveer 1 kilo per persoon

2 uien
2 laurierblaadjes
2 in ringen gesneden preien
peper uit de molen
1 in plakken gesneden wortel
een paar takjes selderie
een scheut droge witte wijn (Muscadet), bier of water
Het meest gegeten mosselgerecht ziet er als volgt uit. In één pan worden de mosselen samen met de groente gekookt. Neem hiervoor een zo dun mogelijke pan en gebruik de grootste hittebron van uw kooktoestel. Gebruik een grote pan en vul deze tot de helft. Leg de groentes onderin de pan en daarop de mosselen. Strooi er peper over , de deksel op de pan en als het kokende vocht opkomt even het deksel oplichten (dat kan wel drie keer nodig zijn). Als alle mosselschelpen openstaan, zijnde mosselen klaar. Dit duurt ongeveer 10 minuten. Eventueel dichtgebleven schelpen verwijderen en de maaltijd is gereed. De pan hoeft niet afgesloten te worden. Tijdens het eten van de mosselmaaltijd verdient het aanbeveling de pan of en toe om te schudden, zodat de mosselen door het kookvocht lekker sappig blijven. !!! Het is belangrijk dat het kookproces snel verloopt. Een sterke hittebron is dus noodzaak. Een pan met een dunne bodem zorgt er ook voor dat de inhoud van de pan snel op temperatuur komt. Als alternatief kunt u de pan met een bodempje wijn, bier of water eerst verhitten om vervolgens de groentes en de mosselen toe te voegen.